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1、新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。2、鲈鱼去掉头尾 ,从背部切开 ,肚子不要切断 。3 、鲈鱼加盐10克,米酒20克 ,蒸鱼豉油20克,花椒十几个 ,葱少许,腌制半个小时 。4、腌制鱼的时候,制作做汤的肉丸子, .....>>阅读全文<<